Петрушка является продуктом, который прекрасно дополняет любое блюдо, придаёт ему прекрасный аромат и обладает лечебными свойствами. Ещё в Древнем Риме люди начали выращивать зелень в качестве лекарства.
Листья и корни растения богаты минеральными веществами: железом, калием, кальцием. Полезна зелень даже после взаимодействия с кипятком, и из-за этого её используют для лечения ран при укусах пчёл, комаров и ос.
Для сохранности полезных свойств петрушки на весь год, листья засушивают или засаливают. Корни тоже можно сохранить на долгое время, если пересыпать их сухим песком.
Зелень долгое время сохраняет свою свежесть, если поместить её в закрытую сухую посуду или в полиэтиленовый пакет. Прежде чем упаковать её, нужно очистить от повреждённых участков и избавить от влаги, так как из-за этого продукт может испортиться.
Применяют зелень во многих областях медицины. Она восстанавливает силы и аппетит, укрепляет и сохраняет зрение, улучшает обмен веществ, нормализует работу почек и т. д.
Сок петрушки приводит в норму работу сердца и сосудов, лечит конъюнктивит и катаракту. Нужно не забывать, что лучшее усвоение происходит совместно с соком сельдерея, моркови, шпината, потому что чистый вид может быть вредным для организма человека. В сочетании с сельдереем сок нормализует состояние человека и помогает избавиться от лишнего веса.
Петрушку выращивают как на огороде, так и на подоконнике. Выращивая дома этот витамин, можно обеспечить себя нужным витамином. Вообще, её рекомендуют употреблять постоянно, ведь в ней содержится витамины С, Е, РР, В1 и В2. Благодаря доступной цене, петрушка является незаменимым средством профилактики заболеваний.
Кроме того, её широко применяют и в косметологии. Она обладает отбеливающим, противовоспалительным и омолаживающим свойствами, способна снимать отёчность и покраснения, тонизировать кожу. С помощью компрессов и примочек можно избавиться от болей в глазах, от ран.
Но есть и некоторые противопоказания. К примеру, при беременности петрушку нужно употреблять только предварительно посоветовавшись с врачом, чтобы не было осложнений на здоровье. Зелень также не рекомендуется употреблять людям с воспалительными процессами в почках.
В кулинарии и в качестве лекарства применяют семена, корни и листья. Приятный аромат придаст блюду прекрасный вкус.
Добавить комментарий