Рыбные гельминты опасны не только для самих рыб, но и для людей, которые так любят употреблять в пищу рыбу. Особенно опасно популярное ныне сыроедение, при котором рыба не проходит никакой термической обработки перед употреблением в пищу. Впрочем, опасной может оказаться и сушеная, соленая, вареная и жареная рыба, если технология ее приготовления не была соблюдена полностью. Рыбы как хозяева гельминтов могут иметь промежуточную функцию, так как через них паразиты передаются птицам, животным и человеку, в организме которых начинают полноценное развитие и размножение. В организме рыб могут развиваться и жить довольно большое количество гельминтов, к которым относятся трематоды, круглые и ленточные черви и другие. Аскариды к ним не относятся, так как передаются иными путями к человеку. Рассмотрим несколько вариантов заболеваний человека, которые вызываются рыбными гельминтами.
Описторхоз – вызывается мелкими трематодами, которые попадают через фекалии в организм моллюсков. Мелких моллюсков поедают рыбы, из организма которых гельминты и попадают в организм животного или человека. Развиваясь в мышцах рыб, гельминты описторхисы вырастают и становятся опасными для человека, поскольку могут вызвать описторхоз, попадая в желудочно-кишечный тракт. Его симптомами являются лихорадка и недомогание, а развитие заболевания может привести к циррозу печени, а также холециститу.
Дифиллоботриозы – заболевания, которые вызывает широкий лентец. Этот гельминт может достигать в длину десять метров. Они также попадают в рыбу от моллюсков, а в организме человека вызывают отравление, аллергию, анемию, что в некоторых случаях может закончиться летальным исходом для человека.
Диоктофимоз – считается одним из наиболее опасных заболеваний, вызываемых рыбными гельминтами. Нематода обитает в почках и мочевом пузыре животных, человека, поэтому гельминтом можно заразиться даже, употребляя некипяченую воду. Для полного удаления гельминтов из почек человека необходимо оперативное вмешательство, что приводит к риску для жизни человека.
Для избегания всевозможных заболеваний, вызываемых рыбными гельминтами, необходимо уделять как можно больше внимания процессу приготовления рыбы. Ее следует равномерно и хорошо прожаривать или проваривать, а солить с концентрацией соли не менее четырнадцати процентов на протяжении двух и более недель. Рыбой не стоит кормить домашних животных, а также не следует пить сырую воду из водоемов.
Добавить комментарий