В семенах кориандра содержится 1,5-2% эфирного масла и до 28% жирного масла. Масло в кориандра широко используют в парфюмерной, пищевой промышленности, а также в мыловарении. Зеленые растения можно использовать, как пряную культуру. Кориандр является ценным медоносом. Из-за специфического запаха зеленые растения используют для отпугивания грызунов. Отходы после выжимки масла (шроты) используют для кормления животных.
Семена тмина содержит 4-6% эфирного масла и до 22% жирного масла. Используют тмин в ликероводочной, кондитерской, парфюмерной промышленности, также в медицине. В настоящее время обнаружили еще одно свойство этого растения. При добавлении его к пище, замедляет биохимические процессы, которые вызывают стресс. Поэтому есть антистрессовым средством и улучшает память. Тмин можно использовать вместо перца, он достаточно ароматный и повышает аппетит. Тмин является достаточно ценным медоносом.
В семенах аниса содержится 3-4% эфирного масла, и до 22% жирного масла. Эфирное масло аниса широко используется в медицине, парфюмерии, пищевой промышленности. Анис имеет высокие дизинфикуючи свойства. Его используют для лечения кашля, дыхательных путей, астмы, кишечника. Семена используют как ароматическую приправу, а также для консервирования. Является хорошим медоносом.
Фенхель называют аптечным укропом. В семенах фенхеля содержится 4-7% эфирного масла, до 20% жирного масла. Его широко используют, как овощное растение. Масло фенхеля используют в медицине, фармацевтической, текстильной промышленности, кулинарии. Широко используют шрот фенхеля для кормления животных.
Рассмотрев значение данных культур, определили их особенность в жизни человека и необходимость их выращивания.
Добавить комментарий