Приготовление блюд, безусловно, приятное времяпрепровождение, и некоторые люди предпочитают связать это занятие со своей карьерой. К некоторым азам кулинарии можно отучиться во время стажировки на рабочем месте, но это только по усмотрению менеджера ресторана и часто ограничено по времени. Также можно обучиться в течение рабочего дня, и эти накопленные знания могут быть бесценны новому повару. Студенты, которые хотели бы получить более всестороннее знания кулинарного искусства могут обучиться в кулинарной школе или колледже.
Кулинарные школы вы можете найти практически в любом городе, некоторые из них даже предлагают обучение опытными шеф-поварами. Эта учебная программа может быть бесценна. Хотя это не гарантирует трудоустройство, но образование, полученное в кулинарной школе, может помочь начинающим поварам получить рабочую профессию.
За два последних десятилетия наблюдается значительное развитие пищевой промышленности и ресторанного бизнеса; открывается большое количество новых школ для студентов, которые хотели бы расширить свои кулинарные знания. И вам остается сделать осознанное решение, какую кулинарную школу выбрать для своего обучения.
Выбрать кулинарную школу или колледж – это на ваше усмотрение. Если в школе обучиться кулинарному искусству можно за несколько месяцев, то в колледже понадобится несколько лет. В колледже в основном преподают профессионалы и педагоги с опытом и ученых степеней. Это также не менее важный вопрос, поэтому при поступлении в кулинарную школу задайте коллективу школы следующие вопросы: Где они работали? С кем из известных шеф-поваров они учились? Каким умениям и навыкам они могут научить вас? Когда в последний раз они проходили проф-обучение и повышение квалификации? Ответы на данные вопросы очень важны для вас, так как от этого зависит ваша профессиональная карьера.
Основными преимуществами обучения в кулинарной школе является то, что студенты получают возможность практиковаться на кухне сразу во время обучения. А при обучении в колледже студентам необходимо искать предприятия общественного питания для прохождения практики. Совмещая обучение с практикой на месте, студенты получают больше опыта, так как при прохождении практики они работают только как помощники поваров, и выполняют только вспомогательные операции.
Для выбора между кулинарной школой и колледжем вы можете поинтересоваться у выпускников школ или колледжей, их отзывы о процессе обучение и полученном опыте.
Вот некоторые вопросы, которые вы можете им задать: Почему вы выбрали эту кулинарную школу или колледж? Вы получали ли какие-либо уникальные возможности при обучении в вашей школе? Каким было соотношение числа преподавателей и учащихся и как вы думаете, получили ли вы должное личное внимание? Наконец, будущие студенты должны спросить: Какая помощь была вам оказана по поиску работы после окончания учебного заведения?
Обучаясь только в кулинарной школе, вы сможете получить только рабочую профессию, и затем уже развиваться сами, посещая различные мастер-классы с известными шеф-поварами или даже съездить на обучение за границу. А в колледже кроме профессии повара, кондитера, пекаря, вы сможете получить профессию технолога общественного питания, менеджера, управляющего рестораном и т.д. Поэтому решать вам и все зависит от вас, никто не даст вам гарантии успешной карьеры в сфере гостеприимства. Вам необходимо тщательно взвесить различные варианты и выбрать то, что наилучшим образом соответствует вашему стилю обучения и карьеры.
Добавить комментарий