Гельминтозы у рыб - опасность для любителя морпродуктов

Гельминтозы у рыб возбуждаются огромным количеством паразитов, которые относятся и к классу сосальщиков, и ленточных, и круглых червей. Большинство из них используют рыб как промежуточного хозяина для того, чтобы с их мясом попасть в организм человека или животного, птицы. В целом, рыба, как фактор передачи гельминтозов занимает первое место, разделяя его с сырым мясом. Рассмотрим некоторые виды гельминтозов, которые поражают рыб и через них – животных.

Описторхоз – гельминтоз, который провоцируют трематоды. Через кишечник животного яйца трематод попадают в окружающую среду, оттуда – в водоемы, где и заглатываются моллюсками. В теле моллюска трематоды вырастают до фазы личинок, после чего оказываются в организме рыбы. А вот в мышцах рыб они превращаются в ту форму, которая может навредить человеку, если тот съест зараженное мясо. Когда в теле человека развивается большое количество трематод, начинаются проявления гельминтоза – лихорадка и общая слабость. Если количество гельминтов возрастает, но при этом человек не получает необходимого лечения, возможно развитие холецистита и цирроза печени.

Дифиллоботриоз – гельминтоз, возбудителем которого является широкий лентец. Яйца гельминта в первую очередь попадают в организм мелких рачков. В принципе, человек может заразиться этим видом гельминтоза просто через употребление сырой воды из водоема. В тело рыбы гельминты попадают уже в увеличенном размере и в таком виде становятся еще более опасны для здоровья человека. Попадая в наш организм, ленточные черви провоцируют недостаток витамина В12, из-за чего развивается анемия, аллергические реакции и даже смертельный исход.

Диоктофимоз – одно из наиболее опасных заболеваний, которые провоцируют паразиты из тела рыбы. Они на первой стадии развиваются в малощетинковых червях, после чего попадают в организм рыбы и через него – к человеку. Также им можно заразиться, употребляя некипяченую сырую воду из водоемов. Паразит селится в почках человека, а также может находиться в его мочевом пузыре. Из почек его невозможно удалить никаким иным образом, кроме хирургического вмешательства. 

Для того, чтобы уберечь себя от гельминтоза, который передается от рыб, необходимо уделять особенное внимание хорошей прожарке рыбы или ее варению. Правильная термическая обработка убивает всех паразитов, не позволяя им развиваться в организме человека.

Добавить комментарий